Гострі кишкові інфекції
Як правило, на гострі кишкові інфекції частіше хворіють діти, особливо раннього віку. І в більшості випадків у цьому винні дорослі. Адже дитина перебуває в повній залежності від навколишніх: від того, як за ним доглядають, якою їжею годують. На жаль, дорослі часто купують на ринку або в магазині овочі або фрукти, або знімають навіть зі своєї грядки і, в кращому випадку потерши об першу-ліпшу тканину (плаття, хустка), простягають дитині.
Недарма гострі кишкові інфекції називають хворобою брудних рук. І повторювати істину про те, що необхідно мити руки перед їжею, до і після відвідування туалету, потрібно не тільки дітям, але й дорослим.
Брудні руки - це контактно-побутовий шлях передачі інфекції. Але можна заразитися ГКІ й іншим шляхом: найбільш масові і важкі захворювання розвиваються при вживанні інфікованої води і продуктів: молочних, кондитерських виробів (торти, тістечка), яєць, погано термічно обробленого м’яса, птахів. Це основна причина високої захворюваності ГКІ в нашій країні. Причому насправді, думаю, хворих набагато більше, ніж за офіційною статистикою, тому що не всі звертаються за медичною допомогою.
Захворювання у дитини протікає дуже важко. Іноді починається з невеликого почастішання стільця, нудоти. Іноді дуже бурхливо: відразу часта блювота, біль у животі, число дефекацій досягає 15-20 разів на добу, збудження змінюється млявістю, шкіра збирається в складки, слизова рота суха. У маленьких западає велике тім’ячко, підвищується температура.
Збудники кишкових інфекцій можуть бути самими різними. Але незалежно від того, що послужило причиною хвороби, перша допомога в перші кілька годин повинна заповнити втрату рідини і солей.Прі найменших ознаках захворювання треба дати дитині якомога більше пити — кип’яченої води, чаю з дуже невеликою кількістю цукру.
Радимо скористатися спеціальними лікарськими засобами. Вони доступні, продаються в аптеці навіть без рецепта лікаря. Це перш за все цитроглюкосалан і регідрон. Застосовувати ці засоби дуже просто: порошок, який складається з солей і глюкози, розчинити в літрі (або 0,5 літра) кип’яченої охолодженої води і давати дитині по чайній ложці через кожні 5-10 хвилин в перші 1-2 години захворювання. Потім кратність може бути зменшена в залежності від стану дитини і від рекомендацій лікаря, до якого ви до цього часу звернетеся.
Якщо немає цих препаратів, можна розвести в половині склянки кип’яченої води 1/4 ложки солі і 1/2 ложки цукру, додавши трішки лимонної кислоти або соку лимона.
Дуже корисний в цих випадках і відвар з моркви, або каротинового каша, діти охоче п’ють його. Натріть моркву на крупній тертці, залийте склянкою води і кип’ятіть з півгодини. Розітріть моркву, додавши трохи солі.
Можна приготувати і відвар з рису. Столова ложка рису на літр води, варити 20-30 хвилин, процідити і теж давати дитині, трохи підсолити. Діти охоче п’ють і відвари з кураги, родзинок.
Поїти дитину необхідно в будь-якому випадку, навіть при сильній блювоті: маленькими порціями, але часто, по чайній ложці через кожні 6 хвилин.
Пропонуйте йому різні рідини, якщо є можливість вибору, нехай п’є те, що йому приємніше.
Не треба примушувати дитину довго голодувати, коли вона хоче їсти. В межах вікової дієти, дуже маленькими порціями і збільшивши інтервал між годуваннями, спробуйте годувати його.
Ні в якому разі не хапайтеся за таблетки. Дітям у гострий період не треба давати навіть активоване вугілля.
Запам’ятайте: головне — відновити втрату рідини і вчасно звернутися за медичною допомогою ДО ЛІКАРЯ. Потрібно пам’ятати: чим раніше розпочати лікування ГКІ, тим сприятливіші результат захворювання і швидше приходить одужання. Але краще все-таки не допускати захворювання.
ПАМ'ЯТКА
для батьків щодо профілактики гострих кишкових інфекцій
Шановні батьки! Щоб уберегти ваші родини від таких поширених та небезпечних захворювань, як гострі кишкові інфекції (ГКІ), слід виховувати санітарно-гігієнічні навички у сім'ї та змалку привчати дітей до особистої гігієни.
Щоб уникнути ГКІ, після прогулянки, перед приготуванням їжі, у процесі готування та перед їдою слід ретельно мити руки з милом.
Слід регулярно підстригати нігті собі і дитині. Довгі нігті, а також прикраси на руках знижують ефективність миття рук. Це особливо важливо для профілактики ГКІ у дітей раннього віку, до організму яких збудники інфекцій найчастіше потрапляють саме контактно-побутовим шляхом.
Якщо ваша дитина гризе нігті, смокче пальці чи слинить їх, варто відучити її від таких шкідливих звичок.
Не варто вживати продукти сумнівної якості. Купуючи продукти на ринку, слід звертати увагу на умови їх зберігання. Особливо небезпечними є продукти, куплені у місцях стихійної торгівлі.
Ліпше вживати пастеризовані молочні продукти. Не слід вживати сире молоко та кисле молоко, приготоване у домашніх умовах.
Для приготування страв та напоїв слід використовувати лише свіжі, неушкоджені та ретельно очищені продукти, чистий посуд тощо. Наприклад, приготований сік слід вживати одразу та не зберігати до наступного годування.
Особливу увагу слід приділяти безпеці продуктів харчування, адже чимало з них ми вживаємо сирими. Перед вживанням сирих овочів, фруктів і ягід слід ретельно вимити їх проточною питною водою, а потім обдати окропом.
Готуючи їжу, варто пам'ятати, що сирі продукти, зокрема птиця, м'ясо, риба, молоко тощо, часто заражені збудниками ГКІ. Запорукою їх знищення є ретельне кулінарне оброблення — температура продукту під час оброблення має становити 100 °С. Заморожені м'ясо, риба, птиця мають повністю відтанути перед кулінарним обробленням.
Готові страви бажано вживати одразу після приготування. Страви кімнатної температури, які до того ж зберігаються без дотримання належних умов, є ідеальним середовищем для розмноження мікроорганізмів.
Якщо ви готуєте із запасом чи у вас залишилася частина страви, слід пам'ятати, що готові страви мають зберігатися або гарячими (при температурі приблизно 60 °С чи вище), або холодними (при температурі приблизно 10 °С чи нижче). Це вкрай важливо, якщо ви плануєте зберігати страву 4-5 годин або більше.
Не варто водночас зберігати у холодильнику багато теплих страв, оскільки це уповільнює їх охолодження. Якщо всередині готової страви довго зберігається тепло (температура вище 10 °С), мікроорганізми виживають і швидко розмножуються, що може зашкодити вашому здоров'ю та здоров'ю дитини.
Розігрівати заздалегідь приготовані страви варто при температурі не нижче 100 °С. Це надійний спосіб уберегтися від мікроорганізмів, які могли розмножуватися в їжі у процесі її зберігання (правильне зберігання готових страв пригнічує розмноження хвороботворних мікроорганізмів, але не знищує їх повністю).
Не слід зберігати готові страви поряд із сирими продуктами, щоб уникнути небезпеки перехресного зараження. Збудники ГКІ, які містяться у сирих продуктах, можуть потрапити на готові страви при безпосередньому контакті. Таке перехресне зараження називають видимим. Також розрізняють приховане перехресне зараження, коли збудники ГКІ потрапляють на готові страви через кухонне приладдя, поверхні тощо.
Якщо на ваших руках є порізи чи дрібні рани, їх слід забинтувати чи заклеїти бактерицидним пластиром, перш ніж готувати їжу.
Зберігати продукти харчування слід якомога далі від хатніх тварин, оскільки вони також можуть бути джерелом збудників інфекцій. Для надійнішого захисту зберігайте продукти в ємностях, які щільно закриваються.
Слід завжди зберігати продукти харчування, дотримуючись умов і термінів придатності, що вказані на упаковці.
Варто пам'ятати про чистоту на кухні. На поверхнях для приготування їжі не має бути бруду, пилу, плям. Рушники для витирання та миття посуду слід щодня змінювати.
Для пиття та приготування їжі слід використовувати воду тільки гарантованої якості. Якщо у вас є сумніви щодо її характеристик, ліпше додатково прокип'ятити воду, аби попередити ризик зараження.
